Événement

La chef Charlotte Langley et le chef exécutif du CNA, Kenton Leier, ont collaboré à l'élaboration d'un menu de cuisine de la côte Est, inspiré par des fruits de mer provenant de sources durables et préparé dans un style parfois qualifié de "Maritime Chic".

Les invités auront droit à cinq plats, présentés par les deux chefs avant chaque service, qui donneront un aperçu de l'origine des ingrédients soigneusement sélectionnés ainsi que de l'inspiration derrière leur création. Une sélection de vins de la Pelee Island Winery sera également présentée par Walter Schmoranz, viticulteur et président de cette cave primée.

Charlotte Langley est une chef talentueuse et expérimentée de l'Île-du-Prince-Édouard, ainsi qu'une conservatrice culinaire, une entrepreneure et une ambassadrice de la durabilité par le biais du Marine Stewardship Council. Le soin qu'elle apporte à la sélection d'ingrédients provenant de sources responsables et à leur préparation magistrale est évident dans chaque plat magnifiquement présenté.